Ресторан «Валдай»

Тип заведения: Ресторан, Кафе, Бар, Кейтеринг.

Кухня: Европейская, Итальянская, Русская, Украинская, Французская, Грузинская, Одесская, Испанская.

Вместимость: Два зала на 40 и 80 мест + кафе бар.

 

Ресторан «Валдай», поистине результат магического синтеза кулинарного и эстетического изыска, расположен в самом сердце Одессы. Ресторан носит столь знаменитое в русской истории имя не случайно.

…Вдали от залитых солнцем одесских улиц, в глубине давно минувших столетий берет свое начало озеро Валдай и поселение с таким же именем у живописных берегов его. Прежде в тех местах жили финно-угорские племена, на одном из их говоров имя Валдай означает «живая, животворящая вода». Таким образом, чудесное, почти волшебное сравнение с водой, что прозрачнее слезы, - не просто поэтический прием автора, но действительное отражение истины.

Милостию великой императрицы Всея Руси Екатерины Второй Валдай из скромного поселения превратился в город. Там возвели путевой дворец императрицы и ее дворцовую церковь во имя великомученицы святой Екатерины. Расположение Валдая – на московско-новгородском тракте – открывало городок для частых посещений его Екатериной Великой.

Должно быть, это знак судьбы, что по прошествии многих лет пути Валдая и Екатерины Второй вновь пересеклись. Пусть иносказательно, пусть символично, но, тем не менее, наш ресторан в Одессе — нынешний «Валдай», расположенный на Екатерининской площади, вновь явился пред нами как путевой дворец государыни. Богатый интерьер одного из уютнейших ресторанов в Одессе с его пышностью лепного декора, тяжело ниспадающими портьерами с золочеными кистями, французским искрящимся хрусталем; предупредительный персонал, облаченный в щегольскую униформу, стилизованную под костюмы 18 века, изысканные, под стать королевским, яства, превосходная карта вин нашего ресторана в Одессе и сегодня с достоинством примут императрицу в качестве высокой гостьи и полноправной хозяйки.

Особенности интерьера

Малый зал ресторана «Валдай», рассчитанный на 40 мест, - превосходный вариант проведения банкета или вечеринки в честь дня рождения, памятной встречи друзей, корпоративного ужина сотрудников компании.

Обособленность Малого зала, изысканные предметы декора и интерьера располагают вообразить себя VIP-персоной, одним из немногих, кто приглашен под великолепные фрески разделить скромную трапезу с императорской семьей. Впрочем, если Вы обедаете или ужинаете в «Валдае», жгучие амбиции Вашего воображения совершенно оправданы.

Большой зал - Дворцовую архитектонику здесь подчеркивает роскошный лепной декор, изящно играя пышностью барокко и легкомысленностью рококо. Фрагменты зала визуально отделяет один от другого арочная композиция в стиле ренессанс. Этот чарующий ансамбль стилей дает возможность оценить завершенность интерьера.

Огромные окна, выходящие на Екатерининскую площадь, богато задекорированы тяжелыми портьерами, плавными волнами струящимися к лаковой поверхности паркета. Величественные люстры освещают роскошь Большого ресторанного зала, и волшебный свет отражают золоченые светильники, мерцающие матовым блеском рамы картин, изысканная сервировка столов.

Над каждым столиком здесь царит удивительная аура гармонии. Эта гармония незримо окутает уютом первое свидание влюбленных с их пока еще хрупким восторженным счастьем, и безмятежную радость семейной пары, и неизменно противоречивый диалог отцов и детей, и порой неумеренную веселость друзей детства.

Особенности кухни

В меню ресторана «Валдай» широко представлены самые изысканные блюда одесской, французской, итальянской, испанской кухни. Многонациональный колорит тонко подчеркивает грузинская кухня, а широкий кавказский размах мягко оттеняет русская и украинская кухня.
Гостей ресторана буквально потрясет великолепный выбор блюд из морепродуктов. И как ресторан настоящего портового города, «Валдай» составил свою визитную карточку из морских ингредиентов.

Фирменное блюдо

— Лососина по-валдайски, запеченная на кедровой доске с жареными фруктами.
— «Санторини», коктейль из кальмаров.
— Осетрина по-царски, раскрывает один из секретов императорского повара.
— Морской гребешок, приготовленный по особому рецепту.

Условия резервирования

Бронирование доступно по телефону или через сайт ресторана.